クリームコロッケ（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　   
   先日、娘とカニ＆ホタテクリームコロッケを作ってみました
   まずは玉ねぎをスライスする娘の写真どうです？なかなか堂に入ってるでしょでも丁寧に切っていたら、途中から涙がボロボロと出て来たので、途中交代して私が残りを超速でスライスしたら「スゴ～い」と褒められてしまいました（笑）
  具材はちょっと贅沢して、たらば蟹のほぐし身と生ホタテを使用。
ガーリックオイルで炒めてから白ワインで香り付け・・・“ついでに私にも香り付けちゃお”と飲んでいたら、娘の白い目が・・・褒められたり睨まれたり、母は大変でございます。
   炒めた具材をホワイトソースと混ぜ合わせた後は冷蔵庫でしばらく寝かせて（柔らかいと丸めにくいので）からコロッケの形作り・・・小麦粉→卵→小麦粉→卵（この２度付けがコロッケを爆発させないポイントですよ）→パン粉の順で衣を付けてサクッと揚げればOK
   因みに丸型が娘作で楕円型が私作。   さて、あなたのイメージするクリームコロッケの形はどっちでしょう？

  少々ガングロ気味（笑）なクリームコロッケになりましたけど、なかなかの出来上がり初めてチャレンジした娘は大満足味はもちろんグ～（エドはるみ風に）
  皆様も手作りクリームコロッケ、如何ですか？